O Dia de Santa Eulália celebra-se a 12 de fevereiro.
Santa Eulália nasceu em Barcelona em 290 e faleceu na mesma cidade em 303, como uma mártir cristã.
Com a perseguição dos cristãos por parte de Diocleciano a chegar a Espanha, os pais de Eulália decidiram viajar, mas Eulália, ainda menina, com 13 anos, teve a coragem de interpelar o governador e tentar chamar o mesmo à razão. Este, admirado pela sua ousadia, ordenou que Eulália renunciasse à sua fé sob pena de castigo. Eulália nunca negou a sua fé, sendo submetida a martírios vários como rolar ladeira abaixo dentro de um barril com vidros (na atual “Baixada de Santa Eulália”), ser queimada com ferro e fogo, ser crucificada numa cruz em X e cortarem-lhe os seios.
No momento da sua decapitação, uma pomba terá voado do pescoço de Santa Eulália, o que torna a história de Santa Eulália de Barcelona semelhante à história de Santa Eulália de Mérida (celebrada a 10 de dezembro), confundindo-se por vezes as duas santas.
Santa Eulália é a padroeira de Barcelona e de Espanha, sendo muito venerada na Catalunha, em Aragão e no sul de França.
Nas Igrejas do Oriente, Santa Eulália de Barcelona celebra-se a 22 de agosto.