Dia da Ostra
O Dia da Ostra celebra-se a 5 de agosto.
A data é conhecida como Dia Nacional da Ostra nos Estados Unidos da América e como Dia Mundial da Ostra no resto do mundo.
Neste dia, são servidas as mais variadas e deliciosas ostras a preços especiais nos espaços atentos à data. Também se realizam festivais de ostras por esta altura.
O que é uma ostra?
Ostra é o nome comum atribuído a diferentes grupos de moluscos bivalves que vivem em ambientes marinhos e estuarinos.
Existem espécies destinadas principalmente ao consumo humano e outras conhecidas pela produção de pérolas, como as chamadas ostras-perlíferas. As ostras destinadas à alimentação podem ser consumidas cruas, frequentemente acompanhadas por limão, ou confecionadas de diversas formas, como gratinadas, grelhadas ou integradas em pratos de marisco.
Além do seu valor gastronómico, são uma excelente fonte de proteínas, minerais como o zinco, ferro e selénio, bem como de vitaminas do complexo B.
Sabia que?
A formação da pérola na ostra ocorre quando um corpo estranho, como um pequeno parasita ou uma partícula, entra no interior da concha. Como mecanismo de defesa, a ostra envolve esse invasor com sucessivas camadas de uma substância chamada madrepérola. Com o passar dos anos, essas camadas dão origem à pérola.
O formato da pérola depende da forma do corpo estranho que lhe deu origem, enquanto a sua cor pode variar consoante a espécie da ostra e as características do ambiente onde vive.
