Dia Mundial das Leguminosas
O Dia Mundial das Leguminosas celebra-se a 10 de fevereiro e tem como objetivo realçar a importância destes alimentos para a saúde humana, a segurança alimentar e a sustentabilidade do planeta. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas (ONU) com o propósito de incentivar o consumo e a produção de leguminosas em todo o mundo.
As leguminosas incluem alimentos como feijão, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas, soja e favas, presentes na alimentação de diferentes culturas há milhares de anos. São ricas em proteínas de origem vegetal, fibras, vitaminas e minerais, além de terem baixo teor de gordura. Por isso, desempenham um papel fundamental numa alimentação equilibrada e são especialmente relevantes para populações com acesso limitado a alimentos de origem animal.
Para além dos benefícios nutricionais, as leguminosas destacam-se também pelo seu impacto positivo no meio ambiente. O seu cultivo contribui para a fertilidade dos solos, uma vez que estas plantas têm a capacidade de fixar o azoto de forma natural, reduzindo a necessidade de fertilizantes químicos. Esta característica torna os sistemas agrícolas mais sustentáveis e resistentes às alterações climáticas.
O Dia Mundial das Leguminosas chama ainda a atenção para a luta contra a fome e a má nutrição, reforçando o potencial destes alimentos no apoio à agricultura familiar e na promoção de sistemas alimentares mais justos, acessíveis e sustentáveis.
