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Domingo Gordo

Próximo 11 de Fevereiro de 2018 (Domingo)

O Domingo Gordo comemora-se a 11 de fevereiro em 2018.

Esta é uma data móvel que varia consoante a data do Carnaval, celebrando-se no domingo que o antecede.

Origem do Domingo Gordo

Na sua origem, a palavra Carnaval significa “adeus, carne”, marcando o dia seguinte, a Quarta-Feira de Cinzas, o início da Quaresma e da abstinência que é sua característica.

Assim, a terça-feira de Carnaval e o domingo que antecede a Quaresma são dias gordos, de excessos, onde se comem diversas iguarias de carne, em contraste com os dias magros ou dias de peixe típicos da Quaresma.

Tradições gastronómicas

O Carnaval é uma época de folia e de excessos, e à mesa não é diferente.

É tradição no Domingo Gordo comer pratos pesados como o cozido à portuguesa, a feijoada e as papas de sarrabulho.

Com a matança do porco por alturas de Natal, as carnes mais gordas eram cuidadosamente guardadas e salgadas pelas famílias para serem saboreadas neste dia. Orelhas, focinho, chispes e caudas eram as partes do porco degustadas apenas no Domingo Gordo.

Queijos, chouriços e presuntos são outros prazeres gastronómicos permitidos por tradição neste dia gordo, a acompanhar com vinho.

Domingo Gordo