Día Internacional del Plátano
El Día Internacional del Plátano se conmemora habitualmente el tercer miércoles de abril y este 2026 ese día es el 15 de abril. La fecha carece de un organismo oficial que la respalde de forma universal, pero se ha extendido de forma orgánica a través de comunidades gastronómicas, portales de salud y redes sociales.
El plátano es técnicamente el fruto de una hierba gigante, no de un árbol. La planta puede alcanzar entre tres y ocho metros de altura, y lo que parece un tronco es en realidad un pseudotallo formado por la superposición de las bases de sus hojas. Cada planta produce un solo racimo a lo largo de su vida, y una vez cosechado, muere y es sustituida por los retoños de su base.
Orígenes del plátano
El plátano es una de las primeras frutas cultivadas por la humanidad, y probablemente la más antigua de todas. Sus orígenes se sitúan en el sudeste asiático y Papúa Nueva Guinea, donde las evidencias arqueológicas de su domesticación se remontan a hace más de cinco mil años.
Las especies silvestres originales, la Musa acuminata y la Musa balbisiana, estaban llenas de semillas grandes y duras, apenas comestibles. Fue a través de siglos de selección artificial y mutaciones que se obtuvieron los frutos dulces y sin semillas que hoy conocemos.
Un alimento de todos los continentes
Más allá de su valor nutricional, el plátano es un símbolo de diversidad culinaria.
En África se preparan platos salados con plátano verde. En América Latina los tostones, los patacones y el mofongo son recetas de identidad nacional.
En el sudeste asiático se fríe en masa para hacer el pisang goreng, se incorpora a currys y sopas, y sus hojas sirven como envoltorio natural en decenas de preparaciones tradicionales. En España, el plátano de Canarias cuenta con Indicación Geográfica Protegida y es uno de los productos agrícolas más valorados del país.
Una fruta que nació hace miles de años a orillas del Pacífico, viajó por tres continentes, sobrevivió enfermedades, se adaptó a miles de cocinas y llegó a tu frutero. Hoy es un buen día para apreciarla un poco más.
