Dia Mundial do Bartender
O Dia Mundial do Bartender, celebrado em 24 de fevereiro, homenageia os profissionais que transformam ingredientes em experiências memoráveis. Muito além de preparar bebidas, o bartender é especialista em sabores, criatividade e atendimento.
A data reconhece a importância desses profissionais na cultura gastronômica e na vida noturna, seja em bares, restaurantes, hotéis ou grandes eventos.
O que faz um bartender?
O bartender (ou barman/barwoman) é o profissional responsável por preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Entre suas funções estão:
- Criar e executar coquetéis clássicos e autorais
- Sugerir harmonizações
- Controlar estoque e qualidade dos ingredientes
- Garantir um atendimento cordial e responsável
Além da técnica, o bartender precisa ter conhecimento sobre destilados, fermentados, combinações de sabores, além de dominar técnicas como coquetelaria clássica e malabarismo com garrafas.
Um pouco de história
A profissão ganhou destaque internacional no século XIX, especialmente nos Estados Unidos e na Europa. Um dos nomes mais famosos da história da coquetelaria é Jerry Thomas, considerado o “pai da mixologia moderna”. Ele publicou, em 1862, um dos primeiros livros de receitas de coquetéis do mundo.
Desde então, a profissão evoluiu e se sofisticou, acompanhando tendências gastronômicas e culturais.
Muito além da bebida
O bartender também desempenha um papel social importante. Em muitos casos, é quem acolhe clientes, escuta histórias e ajuda a criar momentos de descontração e celebração.
Nos últimos anos, a profissão também passou a incorporar práticas mais conscientes, como o consumo responsável de álcool, sustentabilidade no uso de ingredientes e redução de desperdícios.
