Dia Mundial das Leguminosas
O Dia Mundial das Leguminosas é celebrado em 10 de fevereiro e tem como objetivo destacar a importância desses alimentos para a saúde humana, a segurança alimentar e a sustentabilidade do planeta. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas (ONU) para incentivar o consumo e a produção de leguminosas em todo o mundo.
As leguminosas incluem alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, soja e fava, que fazem parte da alimentação de diversas culturas há milhares de anos. Elas são ricas em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais, além de apresentarem baixo teor de gordura. Por isso, desempenham um papel essencial em dietas equilibradas e são especialmente importantes para populações que têm acesso limitado a alimentos de origem animal.
Além dos benefícios nutricionais, as leguminosas também se destacam pelo impacto positivo no meio ambiente. Seu cultivo contribui para a fertilidade do solo, pois essas plantas têm a capacidade de fixar o nitrogênio naturalmente, reduzindo a necessidade de fertilizantes químicos. Isso ajuda a tornar os sistemas agrícolas mais sustentáveis e resilientes às mudanças climáticas.
O Dia Mundial das Leguminosas também chama a atenção para o combate à fome e à má nutrição, reforçando o potencial desses alimentos no apoio à agricultura familiar e na promoção de sistemas alimentares mais justos e acessíveis.
